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啤酒的营养价值有哪些?

作者:啤酒招商  时间:2015-02-12 23:30:16  浏览:0
人们习惯上把啤酒称作“液体面包”,主要是指啤酒具有较高的营养价值,满足作为营养食品的必需条件,即含有多种和少量氨基酸、发热量大、易被人体吸收等。因而,在1972年莫斯科第九届营养食品会议上,啤酒被认定为营养物质之一。

此外,据医学专家研究表明,适量饮用啤酒对人起镇静作用,能明显提高脑力和体力工作的效率,有助于更好的发挥人的智力。啤酒还有活血化瘀功效,可使血流明显加快,促进血液循环,特别是促进微循环和物质交换。啤酒还能促进胰岛素的分泌,有益于人体调节糖的代谢。


啤酒含有多种氨基酸

啤酒含有17种氨基酸,其中,人体必需氨基酸有7种,仅缺赖氨酸。特别是采用下面发酵法工艺生产啤酒,其氨基酸含量比上面发酵法工艺更高。另外,啤酒中几乎不含有脂肪,不会引起血液的脂含量升高。

啤酒发热量大

确定食品的优劣除色香味外,在营养学上是用它的发热量来衡量的。发酵原汁浓度越高,发酵后残留在酒液里的营养物质如氨基酸、蛋白质、糖类和酒精等越多,它的发热量也就越高。啤酒产品中富含酒精、糖类和多种浸出物,因而具有较高的发热量。

经换算,按12.0°P的啤酒发热量430kcal/L左右计,1L啤酒相当于5-6个鸡蛋、0.75L牛奶、250g面包、500g马铃薯。按人60kg体重耗能2000-2500kcal/d计,5L啤酒足够一天的能量消耗。

啤酒营养物易消化吸收

啤酒酒精含量在4.0%(体积分数)左右,容易被人体所吸收。同时,酒精吸收促进新陈代谢,也利于啤酒中多种维生素,包括B族维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12)、维生素H、菸酰胺、叶酸、泛酸、肌醇与胆碱等营养成分的吸收,对高血压、胃炎等症状有效。啤酒中含有抗衰老物质和矿物质

啤酒中存在多类抗氧化基,在酿造过程中形成的还原酮和类黑精、酵母分泌的谷胱甘肽等都是协助消除氧自由基积累的最好的还原物质,可协助解除氧自由基对人类的毒害。

啤酒从原料和优良酿造水中得到矿物质,每升啤酒含有20mg钠、80-100mg钾、约40mg钙、约100mg镁、12-14mg锌、50-150mg硅。
小编啤酒推荐——贝达啤酒

畅岛啤酒,是传统工艺和现代酿酒技术的结合产物。畅岛啤酒通过对精致且极致的啤酒口感的不断要求,在全球范围市场占有率正逐渐上升。

畅岛啤酒均经过较长时间的发酵贮酒期,为小麦发酵啤酒。其贮酒期一般在一个月以上,使酒液在贮酒期间澄清、饱和二氧化碳,一些冷凝物尽量析出而沉淀,以提高啤酒的非生物稳定性。贮藏啤酒多为瓶装的淡色啤酒,经巴氏杀菌保存期至少达到半年以上。其中,小麦黑啤酒中小麦麦芽为主要原料,配以少量大麦麦芽,采用不过滤、不灭火、浑浊型瓶中二次发酵古老酿造技术,酿制出来的小麦啤酒饮用起来果香和麦香味更浓。


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